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我家のお手軽飯
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ブログの引越しをしました。
引越し先はhttp://kun5.blog.fc2.com/です。
お気に入りをして頂いている方には、大変ご迷惑をお掛け致しますが、
変更をお願いいたしますと共に、引き続きのご愛顧をいただけます様、
宜しくお願い致します。(2011.8.1)

玉ねぎの豚肉巻きフライ弁当と夕飯一品

『バーミキュラ』と言う鍋、ご存知ですか?

鋳物ホーロー鍋との事なんですが、究極の無水調理が可能なんだそうで、今凄い人気だとか。
全く知らなかったです…

価格は2万円台。
無水料理は、食材の旨味も逃さないですし、栄養的にも損失が少ない。
それに水を殆ど使わず調理出来るから経済的です。

我家にはステンレス5層鍋の無水鍋はあるけれど、どう違うのか?
比べてみたい気も…?


でも、ほしいと思っても…

14ヶ月待ちだそうです(ーー;)。




それでは、今日のお弁当です。
玉ねぎの豚肉巻きフライ弁当と夕飯一品_d0221495_9454743.jpg

玉ねぎの豚肉巻きフライ弁当
★玉ねぎの豚肉巻きフライ
★人参と天ぷらのきんぴら
★卵焼き
★きゅうりの梅酢漬け



玉ねぎの豚肉巻きフライ
玉ねぎの豚肉巻きフライ弁当と夕飯一品_d0221495_946185.jpg

見た目ボリューム満点のフライを作りたかった~(^^ゞ
なので、くし形に切った玉ねぎに豚肉を巻き、塩こしょうをしてフライにしました。
オクラが余っていたので、一緒に揚げています♪

結構おっきくなりましたね(^^)v
でも玉ねぎの甘さが出て味も中々美味しいですよ(^u^)



人参と天ぷらのきんぴら・卵焼き
玉ねぎの豚肉巻きフライ弁当と夕飯一品_d0221495_9461337.jpg

人参と天ぷらを鷹の爪を1本加えて(切らずにそのまま)甘辛く味付け。
きんぴらと言うより炒め煮って感じですかね。

卵焼きは、椎茸を佃煮風にして作っていた物が作り置きであったので、ねぎを足して卵焼きに。



きゅうりの梅酢漬け
玉ねぎの豚肉巻きフライ弁当と夕飯一品_d0221495_9462134.jpg

こちらは塩もみしたきゅうりを梅酢に絡めただけす。




~夕飯の一品~
豚肉と厚揚げのナンプラー炒め
玉ねぎの豚肉巻きフライ弁当と夕飯一品_d0221495_10131824.jpg

そのまんまですね。
油をひいたフライパンで豚肉と厚揚げを炒めナンプラーで味付け、豆板醤を効かせて、ピリ辛に仕上げています~。

お酒がすすみま~す(^◇^)/
ご飯も、もちろんすすみます♪

簡単に出来て、美味しいです(^u^)


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~



今日は、凄く蒸します~。

雲行きが怪しいので、雨が降るかなと思いますが、こんなに蒸していたら、雨が降っても涼しくなる可能性はなさそう?

既にバテ気味です~(ーー;)



それでは、また。




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# by kun-k | 2011-07-31 11:18 | お弁当(豚肉)





昨日の夕飯(豆腐カツ)と今日のお弁当(鶏レバーのカレー炒め)

顧客のID、ログインパスワード、確認番号、取引パスワードなどの情報を盗み取ろうとする不審な電子メール(フィッシングメール)にご注意!

「イオン銀行」を装ったフィッシングメールが発生しているそうです。
色々と悪戯を考える人がいますね…。

イオン銀行の口座を持っていなければ、普通にスルーできますが、持っていたら、?と思ってもつい情報を渡すって事もあるかもしれません。

口座を、お持ちの方、気を付けてくださいね。




昨日の夕飯より…

豆腐の野菜はさみカツ
昨日の夕飯(豆腐カツ)と今日のお弁当(鶏レバーのカレー炒め)_d0221495_931599.jpg

水切りした、豆腐に野菜を挟みパン粉を付けて揚げました~。
具は、椎茸とオクラです。

椎茸だけ醤油、オイスターソース、七味唐辛子で味付けし、オクラは生のまま小さく切った物を豆腐に挟んでいます。豆腐に味がないので具の味付けはちょっと濃いめの方が、良いかもしれません。
具は、ひき肉とか入れてあげると、ボリュームも増しますね~。

豆腐は、良~く水切りしてくださいね。
朝、パックの中の水を捨て、上から重石になる様な物を乗せておくと、夕方には結構水が切れていますよ。
時間がなければ、お湯で湯がくか、レンチンでもOK。

水が切れたら好きな厚さに切り、間に具を挟んで、水溶き小麦粉を付け(切り口部分にもしっかりつける)パン粉を付けて揚げます。
昨日の夕飯(豆腐カツ)と今日のお弁当(鶏レバーのカレー炒め)_d0221495_932657.jpg

切り口に水溶き小麦をしっかり付けているので、揚げる時に、崩れる心配もなく揚がってくれます♪
サクサクして美味しいです(^u^)




今日のお弁当です。

鶏レバーのカレー粉炒め弁当
昨日の夕飯(豆腐カツ)と今日のお弁当(鶏レバーのカレー炒め)_d0221495_7591451.jpg

★鶏レバーのカレー炒め
★野菜の油揚げ巻き
★レタスのオムレツ



鶏レバーのカレー炒め
昨日の夕飯(豆腐カツ)と今日のお弁当(鶏レバーのカレー炒め)_d0221495_7592833.jpg

鶏レバーを使って細く切り、しばらく水に浸けてから、カレーパウダーと塩、胡椒で味付けして炒めました。
付け合わせは、玉ねぎです。味は同じくカレー味なので、同じフライパンで炒めましたが、色的に寂しいのでパプリカパウダーなぞ、ふって赤くしてみましたけど、もう少し赤くなって欲しかったゎ(^^)



野菜の油揚げ巻き
昨日の夕飯(豆腐カツ)と今日のお弁当(鶏レバーのカレー炒め)_d0221495_7594168.jpg

野菜と言っても、入っているのは、椎茸とオクラ(殆ど見えない…)と、天ぷらですが…。昨日の豆腐フライの残り野菜ですね~。

こうして見ると、天ぷらと椎茸の区別が殆ど付きませんねぇ…食べれば分かるから、良いですかね(^^ゞ

とにかく、巻いて醤油と味醂で味付けすれば、途中ひっくり返したら、後はほっといても出来るので楽です♪



レタスのオムレツ
昨日の夕飯(豆腐カツ)と今日のお弁当(鶏レバーのカレー炒め)_d0221495_7595392.jpg

冷蔵庫に昨日の夕飯で使いきれなかったレタスを卵と混ぜました~。
味は、和風で?薄口醤油だったりしますが(^_^;)




今日も、凄い安上がりなお弁当ですよ。
おかずが少ない事もありますけど、ご飯を含めても105円位で上がっている模様です(^^)v

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それでは、また。




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# by kun-k | 2011-07-30 09:28 | お弁当





茄子の牛肉巻と鰯のつみれ弁当

すき家「牛丼」並盛りを通常の280円から250円に期間限定で値下げ~。
7/29から8/10までだそうですよ。

因みに吉野家は26日から270円になっているそうです。

どっちが美味しいのかしら?
どちらも牛肉がどれくらい入っているのか見てみたい気も?




それでは、今日のお弁当です。

茄子の牛肉巻と鰯のつみれ弁当
茄子の牛肉巻と鰯のつみれ弁当_d0221495_8485915.jpg

★茄子の牛肉巻
★鰯のつみれ
★おでん風
★オクラのバター醤油


茄子の牛肉巻
茄子の牛肉巻と鰯のつみれ弁当_d0221495_8491238.jpg

茄子を2mmくらいに切り、塩をふってしばらく置き、しんなりして来たら、茄子の水気を軽く取ってから、牛肉と紫蘇を巻き、爪楊枝で留めます。
油をひいたフライパンで焼き、醤油とみりんで味付けをして、蓋をして味を絡ませれば出来上がりです。

ちゃんと巻けているのか、画像では分かりにくいですけど、確かに巻けているはず…(^^ゞ

牛肉はg158円の小間切れ肉。半額品です(^_^;)



鰯のつみれ
茄子の牛肉巻と鰯のつみれ弁当_d0221495_8525841.jpg

こちらは昨日、真鰯が8尾で198円の半額になったので、買いました~。
刺身用となっていますが、新鮮な鰯の刺身って臭みもなく美味しいですけど、流石にちょっと家で捌いて刺身では、食べたくない感じかな…
茄子の牛肉巻と鰯のつみれ弁当_d0221495_8493537.jpg

フライ、かば焼き、生姜煮やら頭には浮かんできましたが、結局全部つみれにしてしまいました(^_^;)面倒だったんですね ハハハ・・

頭と内臓、皮をはいで、後はトントンと適当に叩いて、すった生姜とねぎをたっぷり入れて、つなぎは片栗粉で。
昨夜のうちに、つみれ汁(味噌味)にして食べ、少し残ったので味噌と味醂で味付けをしてお弁当へin。



おでん風
茄子の牛肉巻と鰯のつみれ弁当_d0221495_8495073.jpg

ほっといても出来る物ですね(^^ゞ
昆布は早煮昆布なので、暫く水に浸けておけばOK。出しの役目もしてくれます。

因みに卵は、ご飯を炊く時に一緒に入れて茹でました(^^)



オクラのバター醤油
茄子の牛肉巻と鰯のつみれ弁当_d0221495_850154.jpg

バター風味のマーガリンって有るんですね。それをちょっと買ってみましたが、結構風味があります。
それで炒めて、仕上げに醤油をたらり~。

バターは高いので、なくなるとしばらく買わないの(^_^;)

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蝉の鳴き声が凄くて、TVの音もボリュームを上げないと聞こえないほどの状態…(ーー;)

夜が明け出す5時くらいから鳴いてくれてますよ…
嫌でも、夏は蝉が目覚まし変わりになってくれます。

お陰さまで、この時期は寝不足気味(@_@;)





それでは、また。




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# by kun-k | 2011-07-29 09:31 | お弁当